Confiture de tomate verte

Classé dans Recettes Bio, Recettes d'automne / le 14-09-2018

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 3 pots de 70 ml)

  • 2 kg de tomates vertes bio
  • 1 orange bio
  • 1 bâton de cannelle bio
  • 500 g de sucre à confiture (bio si possible)

 

Préparation :

  1. Laver les tomates. Les couper en gros morceaux dans une cocotte.
  2. Laver l’orange, mélanger le jus et les zestes à la cannelle et au sucre. Ajouter le tout aux tomates.
  3. Laisser macérer 30 minutes.
  4. Porter à ébullition en remuant pour que le sucre fonde bien. Cuire à feu moyen 30 minutes.
  5. Retirer le bâton de cannelle et mettre la confiture en pots. Les fermer à chaud et les retourner sur le couvercle directement. Laisser refroidir complètement.
  6. C’est prêt !