Faux-mage à la ciboulette

Trempage : 8h

Préparation : 10 minutes

Repos : 16h

Ingrédients : 

1. 250 g de noix de cajou
2. 4 cl d’eau
3. 1 bouquet de ciboulette
4. 1 gousse d’ail
5. 1 petit oignon frais
6. le jus d’1/2 citron
7. 3 g de poivre noir
8. 5 g de sel

Préparation :

1. Faire tremper les noix de cajou la veille (8h minimum).
2. Ciseler la ciboulette et l’ail.
3. Mixer les noix de cajou avec l’eau, le sel, l’oignon et le jus de citron pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et la ciboulette, mixer à nouveau 2 minutes.
4. Verser dans un emporte-pièce rond. Laisser au frais 8h, jusqu’à ce que le faux-mage soit devenu ferme.
5. Démouler, décorer avec de la ciboulette et du poivre noir.