Galette des rois aux pommes, amandes et cannelle

Classé dans Recettes Bio, Recettes d'hiver / le 14-01-2019

Temps de préparation : 40 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 pâtes feuilletées bio
  • 4 ou 5 pommes bio
  • 5 cl d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillé bio
  • 50 g de poudre d’amande bio
  • 50 g de sucre blond bio
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 fève
  • (jaune d’oeuf ou lait végétal pour faire dorer)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Sortir les deux pâtes feuilletées à température ambiante avant de les dérouler.
  3. Placer une pâte feuilletée sur une plaque allant au four, piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
  4. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Les cuire à feu doux 10 minutes afin qu’elles soient fondantes. Ajouter les sucres, la cannelle et la poudre d’amande. mélanger bien et laisser refroidir.
  5. Placer la préparation sur la pâte feuilletée, en laissant les bords libres.
  6. Déposer la fève. Recouvrir de la seconde pâte. A l’aide d’une fourchette, refermer les bords de galette l’un sur l’autre. Décorer le dessus en forme de rosace.
  7. Pour faire dorer la galette, la peindre avec du jaune d’oeuf ou du lait végétal.
  8. Enfourner 20-30 minutes.
  9. C’est prêt !