Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 chou Romanesco
- 2 pavé de saumon sans la peau
- 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
- 1 petite brique de crème fraîche épaisse (allégée ou non),
- sel, poivre,
- gruyère râpé (ou comté!)
Préparation
- Nettoyer la tête du chou Romanesco. En détacher des bouquets, et les faire cuire à la vapeur pendant une quinzaine de min., jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C. Faire chauffer la crème dans une casserole, y ajouter la moutarde et bien mélanger. Poivrer et saler modérément.
- Détailler les pavés de saumon en gros cubes. Déposer le chou dans un plat à gratin. Ajouter le saumon et napper de sauce à la crème. Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pendant 20 min., jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.