Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pommes de terre nouvelles
- 250 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 150 g de gruyère rapé
- 15 cl de crème fraîche
- 15 cl de lait
- thym, romarin
- sel, poivre, huile d’olive
- Laver, éplucher et couper en rondelles fines les pommes de terre (mandoline ou robot). Les faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante 25 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire revenir dans un peu d’huile les oignons et les champignons émincés.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème. Ajouter le gruyère, assaisonner.
- Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre, les champignons puis recouvrir du mélange lait/crème.
- Enfourner 20 mn.