Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 1 gros bol d’houmous :
- 300 g de pois chiches bio (secs pour les motivés : laisser tremper une nuit et cuire 1 heure, sinon en bocal de verre, surtout pas de conserve métal)
- 2 cuillères à soupe de graînes de chanvre bio
- 2 cuillères à soupe de graînes de courge bio
- 1 avocat bio
- 2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahin)
- jus d’1/2 citron vert bio
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche bio
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
- fleur de sel
- Mixer les pois chiches, l’avocat épluché, la purée de sésame, l’huile d’olive, le jus de citron et les graines (en conserver quelques unes pour la déco).
- rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
- C’est prêt !
- Avant de servir, arroser d’un filet d’huile et des graines, parsemer de coriandre ciselée.
Image tirée du site de Confidentielles.