Lentilles corail et chou pak choï sauté au sésame

Classé dans Recettes Bio, Recettes du printemps / le 12-04-2018

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 180 g de lentilles corail
  • 1 chou Pak Choï
  • 2 cuillères à café de sésame blanc
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 filet d’huile de sésame
  • 600 ml de bouillon (pour les lentilles) + 1 verre de bouillon (pour le chou)
  • sel
  1. Rincer les lentilles et les cuire à feu doux dans le bouillon 15 minutes.
  2. Laver le chou, couper la base et le détailler en grosses lamelles.
  3. Dans un wok, faire revenir l’ail écrasé dans l’huile d’olive. Ajouter le chou et le faire suer 3 minutes. Verser le bouillon puis prolonger la cuisson jusqu’à absorption totale.
  4. En toute fin de cuisson, retirer l’ail et ajouter un trait d’huile de sésame ainsi que les graines avant de bien mélanger et de servir avec les lentilles.

Recette et image tirées du blog Petite Cuillère et Charentaises. Merci !