Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de quinoa rouge ou blanc cru (400 g cuit)
- 400 g de fleurettes de chou-fleur émincées finement
- 110 g de chou kale émincé finement
- 100 g de noix de cajou grillées et hachées
- 50 g de groseilles (ou framboises, myrtilles)
- le jus d’1 citron
- (1/2 cuillère à café de sumac)
- sel, poivre
- huile d’olive
- Cuire le quinoa quelques minutes. Arroser les choux et les groseilles avec le jus de citron. Assaisonner.
- Répartir le quinoa dans 4 bols, avec le mélange choux-fruits et parsemer de noix de cajou. Saupoudrer de sumac et arroser d’un filet d’huile.
- C’est prêt !