Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1200 mL d’eau
- 300 g de sucre
- 2 morceau de gousse de vanille
- 2 écorce de cannelle
- du 5 épices
- 4 bouchons d’eau de vie
- 4 poires Angélys fermes
- 2 citron vert –
- 2 càs de miel
- 2 peu de pralin
- Porter à ébullition l’eau avec le sucre, la vanille, la cannelle, l’eau de vie, le 5 épices, le miel, le zeste du citron et le jus.
- Éplucher les poires, enlever le cœur et couper en tranches. Ajouter les poires et laisser 10 à 15 minutes selon la fermeté des fruits avec un papier sulfurisé sur le dessous. Sortir les poires, réserver le sirop. Mettre au frais.
- Servir les poires avec un peu de sirop et saupoudrez de pralin