Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients :
- 2 carottes bio
- 1 demi petit chou rouge
- 1 demi petit chou pomme
- quelques cubes de Cantal frais (ou Tomme de brebis, Gruyère…)
- 200 g de quinoa
- quelques cerneaux de noix concassés
- quelques raisins secs blonds ou bruns
Pour la vinaigrette :
- graines de sésame
- huile de votre choix
- vinaigre balsamique blanc
- le jus d’une orange
Préparation :
- Laver, peler et râper les carottes. Couper de fines tranches des deux choux.
- Cuire le quinoa dans l’eau bouillante non salée 8 minutes.
- Couper le fromage en petits cubes.
- Déposer les crudités et les fruits secs dans deux bols. Réserver.
- Dans un petit mug, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur les salades.
- C’est prêt !
