Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 à 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 gros avocats
- le jus d’un citron
- sel et poivre
- 250 g de fromage à la crème
- 2 cuillère(s) à soupe de crème 35 %
- 2 cuillère(s) à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillère(s) à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- 130 g de saumon fumé
- 1 citron vert, tranchée en rondelles pour la décoration
- aneth pour décorer
- Prélever la chair des avocats, la mettre dans le robot culinaire, ajouter le jus de citron et réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût et bien mélanger.
- Séparer la préparation dans 12 petites verrines et réserver.
- Détendre au batteur électrique, le fromage à la crème et la crème 35 %.
- Ajouter le persil et la ciboulette et bien mélanger.
- Séparer la préparation dans les verrines, au dessus de la purée d’avocat. Réserver.
- Tailler les tranches de saumon fumé en fines lanières et y verser quelques gouttes de citron.
- Déposer les lanières de saumon fumé sur les verrines, saupoudrer d’aneth et décorer d’une demi-tranche de citron vert.
- Réfrigérer de façon à ce que les saveurs se développent bien.
- Déguster frais.