Confiture de melon

Classé dans Recettes Bio, Recettes du printemps / le 12-04-2018

Ingrédients : 

  • 2 melons
  • 350 g de sucre roux à confiture

Préparation

  1. Couper la chair des melons en gros morceaux et les verser dans une casserole.
  2. Ajouter le sucre et faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement. Le melon va rendre beaucoup d’eau, la faire évaporer pour que la confiture prenne. Le melon doit caraméliser.
  3. Compter 45 minutes de cuisson en surveillant régulièrement.
  4. Verser encore chaud dans un pot à confiture, fermer le pot et le retourner. Laisser refroidir à température ambiante. Une fois froid, entreposer au frigo un mois environ.
  5. C’est prêt !

Variantes : ajouter les grains d’une gousse de vanille, de la verveine infusée, un citron vert…

Recette et image tirées du blog Chef Nini.