Crumble de tomates

Classé dans Recettes Bio, Recettes d'été / le 14-07-2018

Ingrédients pour 4 personnes : 

  1. 1 kg de tomates
  2. 250 g d’oignons grelots
  3. 40 g de cassonade
  4. 25 + 75 g de beurre
  5. 100 g de farine
  6. 60 g de noisettes
  7. huile d’olive
  8. (sel, poivre)

Préparation :

  • Faire confire les oignons avec le sucre dans 25 g de beurre.
  • Peler et épépiner les tomates, les couper en morceaux moyens. Les ajouter dans la poêle.
  • Mélanger aux doigts le reste de beurre avec la farine et les noisettes concassées.
  • Disposer les tomates dans 4 ramequins individuels allant au four.
  • Répartir le crumble sur les tomates et cuire 35 minutes à 170-180°C.
  • Servir accompagné d’une salade.