Cuisson : 20 minutes
Repos : 1h30
Ingrédients (pour 8 pains) :
- 560 g de farine
- 12 g de levure de boulanger déshydratée
- 220 ml de lait
- 55 g de beurre
- 25 g de sucre en poudre
- 9 g de sel
- 1 oeuf
- quelques graines de sésame
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.
- Dans une casserole, faire tiédir le lait, l’eau et le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajouter cette préparation à la première, puis ajouter l’oeuf et bien mélanger jusqu’à obtenir une boule. Pétrir 5 à 8 minutes.
- Couvrir d’un torchon et laisser gonfler 1h.
- Former 8 boules et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement de la paume de la main.
- Couvrir et laisser poser à nouveau 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner les pains de lait et saupoudrer de graines de sésame. Enfourner pour 20 minutes environ.
- C’est prêt !