Poulet à la mangue et au lait de coco

Classé dans Recettes Bio, Recettes d'automne / le 14-09-2018

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 yaourt BIO nature
  • 4 escalopes de poulet BIO
  • 1 mangue BIO
  • 10 cl de lait de coco BIO
  • 1 cube de bouillon de volaille BIO
  • 1 oignon BIO
  • 1 c. à soupe de curry BIO
  • Huile d’olive BIO
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Peler et émincer l’oignon. Peler la mangue, retirer la chair délicatement autour du noyau puis la tailler en tube.
  2. dans un bol, mélanger le yaourt , le lait de coco et le bouillon de volaille dilué dans 10 cl d’eau chaude.
  3. Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive. Verser les cubes de poulet et les oignons puis faire revenir le tout 5 min en remuant régulièrement.
  4. Ajouter alors la mangue et le contenu du bol. Mélanger bien avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson du fond de la poêle. Laisser mijoter 5 min et servir avec du riz blanc.