Salade d’automne vitaminée

Classé dans Recettes Bio, Recettes d'automne / le 14-09-2018

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

  • 2 carottes bio
  • 1 demi petit chou rouge
  • 1 demi petit chou pomme
  • quelques cubes de Cantal frais (ou Tomme de brebis, Gruyère…)
  • 200 g de quinoa
  • quelques cerneaux de noix concassés
  • quelques raisins secs blonds ou bruns

Pour la vinaigrette :

  • graines de sésame
  • huile de votre choix
  • vinaigre balsamique blanc
  • le jus d’une orange

Préparation :

  1. Laver, peler et râper les carottes. Couper de fines tranches des deux choux.
  2. Cuire le quinoa dans l’eau bouillante non salée 8 minutes.
  3. Couper le fromage en petits cubes.
  4. Déposer les crudités et les fruits secs dans deux bols. Réserver.
  5. Dans un petit mug, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur les salades.
  6. C’est prêt !