Salade raisin féta et roquette

Classé dans Recettes Bio, Recettes d'été / le 14-06-2018

 

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 belles poignées de roquette bio
  • 15 grains de raisin blanc Chasselas bio
  • 15 grains de raisin Muscat rouge bio
  • 100 g de féta bio
  • Vinaigrette :
  • 1 cuillère à soupe de moutarde bio
  • 1 cuillère à café de miel bio
  • 3 cuillères à soupe d’huile de votre choix (pépins de raisin, amande douce, olive, noisette…)
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre (balsamique blanc, cidre…)

Préparation :

  1. Laver les raisins et la roquette. Couper les raisins en deux, les épépiner. Emietter la féta.
  2. Dans deux jolis bols, disposer la salade, les raisins et la féta. Pourquoi pas quelques amandes grillées ou pignons…
  3. Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la moutarde et le miel. Ajouter lentement l’huile en fouettant avec une fourchette. La vinaigrette va s’épaissir et devenir crémeuse. Ajouter ensuite le vinaigre.
  4. Verser la vinaigrette au dernier moment. C’est prêt !