Tarte à la tomate

Classé dans Recettes Bio, Recettes d'été / le 14-06-2018

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 grosses tomates anciennes (pour la couleur : Coeur de Boeuf, Noire de Crimée, tomate Ananas…)
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 oeufs
  • 150 g de dés de chèvre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de pulpe de basilic ou quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

  1.  Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes.
  3. Couper les tomates en rondelles assez épaisses. Mélanger les oeufs avec la crème, ajouter l’huile et la pulpe de basilic (ou attendre la fin de cuisson pour ajouter les feuilles de basilic en décoration (une fois la tarte refroidie).
  4. Cuire 35 minutes.
  5. C’est prêt !