Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de radis roses ou rouges
- 2 cornichons en fines rondelles
- 1 échalote ciselée
- quelques câpres
- 1 oeuf dur écrasé à la fourchette
- 1 pâte brisée
- 150 g de fromage frais (type St Moret)
- persil
- (sel, poivre)
- Préchauffer le four à 180°C. Couper 4 disques de pâte brisée d’environ 10 cm de diamètre et les cuire 18-20 minutes sur une plaque au four.
- Découper de fines rondelles de radis, à la mandoline pour plus de netteté.
- Mélanger les autres ingrédients dans un saladier sauf le vinaigre).
- Couvrir les disques de pâte d’une cuillère de mélange au fromage frais, puis disposer les radis en rosace. Décorer de persil ou de fleurs comestibles. Servir avec une salade et un filet de vinaigre balsamique.
Image et recette tirées de Pinterest.