Temps de préparation : 30 minutes
Repos : 10 minutes
Cuisson : 55 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de pommes de terre Charlotte bio
- 250 g de pommes de terre Vitelotte bio
- 250 g de carottes bio
- 250 g de panais bio
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
- 6 cuillères à soupe de sirop d’agave bio (ou miel, sirop d’Erable, de mélasse)
- Curcuma, cumin bio
- sel, poivre noir au moulin
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger 6 cuillères à soupe de sirop d’agave et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler, épicer (curcuma, cumin).
- Éplucher le panais, les pommes de terre et les carottes. Les détailler en fines rondelles, à l’aide d’une mandoline pour plus de finesse (donc pas comme sur la photo :-). Les placer dans le saladier et mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ranger les rondelles de légumes dans un plat à grâtin, en les alternant et en les serrant bien. Enfourner 40 minutes, recouvert d’un papier cuisson pour éviter que cela se colore trop.
- A la fin de la cuisson, laisser reposer 10 minutes hors du four.
- C’est prêt !